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कच्‍चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour

by Jeniffer
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कच्‍चे केले का आटा क्या है? (What is Raw Banana Flour?)

केला हमारी आंखों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह विटामिन A का एक अच्छा स्रोत है। आपने आज तक गेंहू, बाजरा और रागी के आटे के बारे में बहुत सुना होगा लेकिन क्या आपने कभी कच्‍चे केले के आटे के बारे में सुना है या कभी टेस्ट किया है। कच्‍चे केले का आटा और कुछ नहीं बल्कि कच्चे और सूखे हुए केले का पाउडर है।कच्‍चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour

 

अफ्रीका में कच् चे केले का आटा (Raw Banana Flour) बहुत पुराना है। ग् लूटेन-मुक्त कच् चे केले का आटा। मतलब ये अनाज से बनने वाले आटे में पाए जाने वाला गोंद वाला पदार्थ नही होता है। कच्‍चे केले का आटाआप सामान्‍य आटे के साथ मिलाकर रोटी बनाने में इस्‍तेमाल कर सकते है। ज्‍यादात्तर इसका इस्‍तेमाल केक और बिस्‍कुट बनाने में करते है। ये हल्के गेहूं के आटे जैसा दिखता है। USDA के अनुसार यह ऊर्जा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है।कच्‍चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour

 

केले का आटा कैसे बनाते हैं?

केले का आटा बनाने में बहुत कम श्रम चाहिए। लेकिन केले का आटा बनाने के लिए कच् चे केले को छीलना, काटना, सूखाना और पीसना चाहिए। इसमें कैमिकल की मात्रा बहुत ही कम या बिल्कुल नहीं होती।कच्‍चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour

 

केले को छीलना और काटना : ये प्रक्रिया या तो एक यांत्रिक ग्राइंडर के साथ की जाती है, या पारंपरिक रूप से हाथ से की जाती है।

सूखाना : केले को धूप या ओवन में सुखाया जाता हैकच्‍चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour

 

पीसना : ग्राइंडरऔर मूसल में पीस लिया जाता है।

इस आटे का लगभग एक किलोग्राम उत्पादन करने में लगभग दस किलोग्राम हरे केले लगते हैं। इस आटे की खास बात ये है कि इसमें किसी तरह के प्रिसर्वेटिव और रंगो का इस्तेमाल नहीं किया जाता, जो हमारी सेहत के लिए बहुत ही बेहतर है ।कच्‍चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour

 

केले के आटे के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Banana Flour) :
केले के आटे के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, इनमें निम्नलिखित शामिल हैं।

 

ग्‍लूटेन फ्री:
स्वास्थ्य की चिंता करने वाले लोगों के लिए, कच्चे केले का आटा (Raw Banana Flour) ग्लूटेन से मुक्त है। मतलब ये अनाज से बनने वाले आटे में पाए जाने वाला गोंद वाला पदार्थ नही होता है।यह आटा आदर्श विकल्प है क्योंकि यह लस मुक्त है।कच्‍चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour

 

प्रतिरोधी स्टार्च:
स्वास्थ्य की चिंता करने वाले लोगों के लिए कच् चे केले का आटा (Raw Banana Flour) एक सुरक्षित विकल्प है क्योंकि यह ग्लूटेन से मुक्त है।  जो शरीर में घुलनशील फाइबर की तरह काम करता है। इससे शरीर को बेहतर तरीके से पचने में मदद मिलती है।

 

पोटेशियम से भरपूर:
केले में आटे के उत्पादन के दौरान बहुत सारा पोटैशियम नष्ट हो जाता है, लेकिन यह उसमें से कुछ को बरकरार रखता है। यह आपके रक्तचाप के प्रबंधन में मदद कर सकता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य की रक्षा हो सकती है।कच्‍चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour

 

वजन कम करें :
हमारे पाचन तंत्र को फाइबर चाहिए। और केला हमें लंबे समय तक भरपूर भोजन देता है, इसलिए हमें भूख नहीं लगती। और एक्‍स्‍ट्रा कैलोरी खाने से बचते हैं। इसकी वज़ह से हमारा बढ़ता हुआ वज़न कम करने में मदद मिलती है।कच्‍चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour

 

ब्‍लड शुगर को रखे नियंत्रित :
पकने से पहले केले को तोड़ने से शुगर की मात्रा पूरी तरह से विकसित नहीं हो पाती, इसलिए इसमें प्राकृतिक तौर पर मौजूद शर्करा की मात्रा बहुत कम होती है। कच्चे केले में काफी कम मात्रा में स्‍टार्च होता है। उस वजह से आसानी से पच जाता है और रक्‍त में बह रहे ग्‍लूकोज को अवशोषित कर इंसुल‍िन के स्‍तर को बढ़ाने का काम करती है।कच्‍चे केले का आटा क्या है और इसके फायदे और उपयोग क्या है? Benefits of Raw banana flour

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